飲食店・レストラン“トレンド”を配信するフードビジネスニュースサイト「フードスタジアム東北」

コラム一覧

  • sawada-350

    飲食業は本当に「人手不足」なのか?…

    ある日の店内、ある若い男女の話が聞こえてきた。 「○○君って、バイト何してるの?」 「俺、居酒屋。」 「えー、そうなの?大変じゃない?」 「うん、まぁね。でも賄いつくし、旨いし。」 「そうなんだ。居酒屋って…まさかキャッチしたりしてるの?」 「まさか!うちの店はそれないから。」 「よか...
  • hayashi-350

    仙台飲食業界 プロデュース元年…

    フースタ東北創刊にあたりコラム 代表取締役 林 㤗弘 【仙台飲食業界 プロデュース元年】 「飲食店って、こんなに楽で楽しくて柔軟でいいんだ……。」 上京して、繁盛店を生で見て、触れて、感じた素朴な第一声であった。 それまでは、我々は「東京に飲食をしに行く」という行為はあくまで【...
  • sawada-350

    仙台飲食業界の新たな波…

    2011年3月の東日本大震災から4年目の今年、 仙台の飲食業界に新たな波が立ち始めている。   きっかけは、2014年12月、仙台駅近くにOPENしたクラフトマン仙台 父親の影響もあり、仙台にどうしても出店したかったと話す千社長の仙台進出は 仙台の飲食経営者が...
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