飲食店・レストラン“トレンド”を配信するフードビジネスニュースサイト「フードスタジアム東北」

ヘッドライン一覧

• 

  【エリアニュース】 飲食店イートイン安全ガイドライン宮城が策定されました 2020.07.19 Tweet

  「飲食店イートイン安全ガイドライン宮城」は宮城県からのご理解、ご助言を得て、一般社団法人東北食の力プロジェクトが作成しました。 このガイドラインが多くの飲食店、消費者の心に届き、県をあげてwithコロナの時代を生き抜いていけるよう、取り組んでいきましょう。 添付のPOPは宮城県飲食店で賛同し...

• 

  【ニューオープン】 北海道の農家と漁師の台所。親子3世代で楽しめる大人のファミレス『北海道レストラン 仙台店』長町南に12月3日オープン！ 2019.12.04 Tweet

  飲食業に携わるきっかけ （株）U.N.E蝦夷代表取締役：田中秀明氏は大学3年の頃初めて飲食業にアルバイトとして携わり、厳しいながらも飲食業の楽しさに惹かれていた。ちょうどその頃、両親も飲食業へと転職、自営業として弘前でちゃんこ鍋屋を営んでおり、田中氏は大学卒業後実家を継ぐ約束もないまま札幌のちゃん...

• 

  【話題店チェック】 創業70年。壱弐参横丁とともに生まれ横丁を往来する人々の胃袋を満たしてきた昔ながらの食堂。変わりゆく時代の中、愛され続ける理由と今後の夢は。 2019.11.15 Tweet

  昭和21年壱弐参横丁誕生、そして昭和23年「笹屋」創業。 仙台を代表する横丁「壱弐参横丁」は、1946年（昭和21年）に誕生した「中央公設市場」がルーツとなったスポットで、かつてはすぐ近くに映画館もあり、仙台の賑わいの中心にあった。その創業からほどなくして誕生したのが「笹屋」。昭和23年のことだっ...

• 

  【ニューオープン】 国分町で43年愛された居酒屋左五平の第2幕『ニユー・センダイ酒場　左五平』東北一スーパードライが旨い店を目指し一番町に2019年3月29日オープン！ 2019.03.30 Tweet

  1杯のビールとの出逢い 飲食店の家系に生まれ、当たり前のように飲食の道に進むと幼少の頃から思っていた。「一度は外を見てこよう」と修行に出たのは『ニユー・トーキヨー』300席以上のビアホール。その当時、昼は3回転、夜も人が絶えない大人気店だった。初日の仕事は「お茶配り」だったがそれすらうまくこなせず...

• 

  【ニューオープン】 10年以上想い続けたイメージを形に。仙台駅から徒歩7分。『お菜晩酌　志ほ』仙台銀座に2018年12月3日オープン。 2019.03.25 Tweet

  震災であきらめた夢 「震災前から計画はしていたんです。物件も契約寸前まで行って…。」8年前の東日本大震災。その日がまさに物件の契約日だった。それまで温めてきた飲食店への想いを実現する一歩を踏み出す予定だった。しかし、それは起きてしまった。人生で体験したことのない大きな揺れ、今後どうなるかわからない...

• 

  【話題店チェック】 クラフトビールを愛しクラフトビールに愛された男、田村氏に突撃インタビュー！2018年6月4日に10周年を迎える『AMBER RONDO』の今後のビジョンはいかに。 2018.05.25 Tweet

  仙台でクラフトビールと言えば「アンバーロンドの田村さん」と１０人に９人は言うであろう、仙台クラフトビール界で有名な田村氏。なぜ彼はそんなに有名なのか。 きっかけは、2013年リリースした「SocialBeer」というアプリだろう。店舗のメニュー詳細と、撮った写真を各SNSにスムーズにアップでき、コ...

• 

  【ニューオープン】 ブランド展開が進む七ヶ浜に「洋食レストランHACHI」監修、「はらから福祉会」運営『とんかつとハンバーグ はらから亭』が2018年5月12日オープン！ 2018.05.12 Tweet

  1983年、宮城県柴田町船岡に「はらから福祉会」最初の障がい者の方が働ける小さな作業所ができた。それから30数年にわたる活動を経て、いまでは約300名の障がい者に働く場を提供する日本でも有数の自立支援施設となった。この「はらから福祉会」は、障がい者の「働く喜び、働いて自立した暮らし」という夢を実現す...

• 

  【ニューオープン】 焼肉激戦区、東京・赤坂に引き続き【熟成焼肉　肉源仙台店】が初出店！一番町・東映プラザビル4階に2017年12月14日(木)オープン！！ 2017.12.18 Tweet

  外食チェーンを展開する、株式会社物語コーポレーション（本社：愛知県豊橋市/代表取締役社長CEO・COO加治幸夫）は、2017年12月14日（木）に仙台市青葉区一番町に熟成焼肉肉源をオープンした。 『熟成焼肉肉源』は郊外型焼肉テーブルバイキングで日本一（富士経済調べ）の焼肉きんぐを運営する物語コーポ...

• 

  【ニューオープン】 ４７PLANNING本拠地・いわき市で革命を起こせるか。日本初商業施設併設型クラブハウス【IWAKI FC PARK】内に『RED & BLUE CAFE』6月10日オープン！ 2017.07.06 Tweet

  『IWAKI FC PARK』は、日本初の商業併設型のクラブハウスで、1FはいわきFCやUNDER ARMOURなど、グローバルブランドを体感できるスポーツカルチャーのフロア、2Fが世界レベルのトレーニングジムと海外直輸入の英会話スクールのフロア、3Fが飲食店フロアとなっており、いわきFCフィールド...

• 

  【ニューオープン】 「いわき市を東北一の都市にする」ビジョンに共感！日本初、商業併設型のクラブハウス【IWAKI FC PARK】内に『Pizzeria e Craft Beer CRAFTSMAN』6月10日オープン！ 2017.06.29 Tweet

  いわき湯本駅から車で5分。普通に考えれば「なぜこんな場所に店を出すのか不思議」な立地に、プロダクトオブタイムグループ代表の千倫義氏は17店舗目『Pizzeria e Craft Beer CRAFTSMAN』をオープンさせた。きっかけは2016年6月、以前からの友人である47PLANNINGの鈴木社...

• 

  【ニューオープン】 新たなる肉の革命を起こせるか。新感覚＆仙台初の「味噌すき」×14種類の漢方で育った健康な「漢方和牛」！青葉区大町に『大町　二代目　幸五郎』が4月27日オープン！ 2017.05.29 Tweet

  思い返せば、ここぞというタイミングで出逢う人からの一声がきっかけとなりチャンスをつかんできた人生だった。やんちゃな少年時代を過ごしてきた池田氏は高校卒業後、父親の紹介で関東の食肉仲卸業に就職。8年間をサラリーマンとして過ごしてきたが、取引先の一声でずっと気になっていた飲食店に転職、その後約1年で仙台...

• 

  【ニューオープン】 目指したのは「東北の良質な素材そのものをシンプルに味わえる店」。目の前で調理する工程を楽しめる、ライブ感あふれる場所として『炭火焼と南イタリア料理　ヴァカンツェ』心新たに2017年2月9日リニューアルオープン！ 2017.05.01 Tweet

  オーナーの渡邊氏が独立したのは32歳の時だった。飲食業を生業にした時から独立することは決めていた。漠然とした目標が決意に変わったのは2011年、あの震災の時だった。当時勤務していた店舗で炊き出しをしていたときのあるお客様からの一言が胸を打った。「半世紀生きてきたけど、1番美味しかった。ありがとう。み...

• 

  【ニューオープン】 「ありきたりな店は創らない」全店コンセプトを変え街を魅力的にブランディングする『TFcorporation』期待の新業態は貝料理専門店「贔屓(ひいき)」。国分町の人の流れを変えることができるのか。2017年2月10日グランドオープン！！ 2017.03.03 Tweet

  『TFcorporation』は、2010年から国分町を中心に仙台で飲食店を経営、2月10日にオープンしたばかりの「贔屓」を合わせると7店舗を展開している成長企業だ。代表である福島氏は高校卒業後一般企業で働くも、高校時代バイトで経験した飲食業の面白さを忘れることができず、23歳で転職。そこからは、の...

• 

  【ニューオープン】 「仙台は東北の中心地。だからこそ東北6県の食を発信する価値がある。」他社がやらないことをあえてやる。それが『東北ろっけん応援酒Bar むっしゅ』スタイル。5年間の期間限定で国分町に2016年オープン！ 2017.02.18 Tweet

  「『飲食業』は『仕事』として捉えています。」そう話すのは、今回の店のコンセプトを決定した梁田亮輔氏。店の共同経営者として、調理場やホールに立ち現場を盛り上げつつ、生産者と店をつなぐ「生産者コーディネーター」として活躍している。 「『好き』という気持ちだけで飲食業は務まらないと思っています。そういう...

• 

  【ニューオープン】 野菜の魔術師『奥村隆』氏。魅せる料理人から料理人兼経営者へ転身した理由はいかに。荒町商店街の一角に昨年9月オープン『野菜屋カフェヴェルデ』 2017.01.31 Tweet

  きっかけは震災後、一人の経営者との出逢いだった。「野菜を主役にした店をつくりたい。そして宮城の野菜の店といえばここしかない、と言われる店にしたい」という前職の社長の言葉にどう応えていくか、どうしたら期待を超えられるか、そればかりを考えていた。今でこそたくさんの野菜生産者とお付き合いできることになった...