飲食店・レストラン“トレンド”を配信するフードビジネスニュースサイト「フードスタジアム東北」

【澤田　てい子】 2011年5月、 「震災復興のために飲食店は何ができるのか」を話し合う場に偶然居合わせたことをきっかけに、飲食業界と深く関わるようになる。 復興に向けて行動する飲食店経営者たちの想いや取り組みを間近で見ながら、 現場の声を受け止め、整理し、伴走する役割を自分の仕事として意識するようになる。 2014年11月 独立。 現在は年間約1200軒の飲食店を訪れながら、外食産業の価値向上を軸に、行政連携事業、飲食店(キッチンカー)フェア・イベントの企画運営、生産者とのマッチングなどを行っている。 「誰に相談していいかわからない」「どうにかしたいが言葉にならない」 そんなフワッとした相談を、カタチにします。 ________________________________________ ■ 主な活動・役職 • フードスタジアム東北 編集長 • 宮城県飲食業経営審議会 事務局長 • 食団連 宮城県支部 事務局長 • 東北絆テーブル 理事 • エグゼクティブコーチ ________________________________________ ■ 相談されるテーマの例 • 飲食店・外食事業の方向性整理 • 行政や業界団体を絡めた企画設計 • フェア・イベント・プロジェクト立ち上げ • 生産者と飲食店の関係構築 • 経営者・幹部層の壁打ち／思考整理