フードスタジアム東北

インタビュー飲食に恋してる裏方たち　株式会社カネサ藤原屋【酒屋耕太】… 2026.03.18 Tweet

プロフィール酒屋耕太　(さかやこうた) 1983年11月19日生まれ　宮城県仙台市出身株式会社カネサ藤原屋　営業課長【主な活動・実績】藤原屋にて仙台市内を中心に今まで約1000軒の飲食店を担当一度離職し、 3年間東京にて、同じ業務用酒販店の柴田屋酒店で新橋・赤坂エリアを担当後に東京の名...

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ヘッドライン【ニューオープン】宮城から沖縄へ！？仙台の人気店「居酒屋ちょーちょ」が2021年10月14日沖縄県那覇市にOPEN！… 2021.10.17 Tweet

沖縄出店のきっかけ沖縄の話が出たのは去年の11月28日でした。前職が一緒でお世話になっている(株)コジマ笑店の小嶋崇嗣氏(ジーマさん)のSNSに沖縄のリーシングの記事が載っていて「沖縄にお店出すんですか？」と気軽に聞いたのがきっかけです。そしたら「興味ある？5坪なんだけど。」とこれまた気軽にかえってきて。当時はコロナ禍で緊急...

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ヘッドライン【ニューオープン】本場ナポリの2大ピッツァ協会も認めたピッツァイオーロ三橋氏が薪窯で焼き上げる本場イタリアのナポリピ… 2021.07.21 Tweet

飲食を始めたきっかけ三橋亨氏が料理に興味を持ったのは小学生のころ。地元気仙沼では小学校時代から当たり前のように釣りをして魚をさばいていた。自炊をすることも多く、高校卒業時には料理の道に進むことを決めていた。東京の調理師専門学校に進み、2年後には当時ブームが来ていたイタリアンを選択、就職のため仙台へ戻ってきた。入社してみると思...

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ヘッドライン【ニューオープン】宮城に美味しい湯麵を広げたい！独立して10年目にして初の昼業態。湯麵専門店『餃子と濃厚湯麵あおば』… 2021.07.14 Tweet

飲食業に携わったきっかけ仙台市中野栄駅前で「大衆酒場魚18番」「串焼きぽんず」の2店舗を展開する(株)PONZ(亘理郡山元町、代表取締役社長：下山弘樹)は、2021年6月28日、宮城県亘理郡山元町山寺字新清水34－2に、『餃子と濃厚湯麵あおば』をオープンした。下山氏が飲食業界に入ったのは専門学生時代。国分町でドリン...

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